© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

C’est un mélange entre le tradition- nel riz à mochi et un riz non gluant du genre uruchi . Le résultat, c’est une pâte moel- leuse, mais aussi très élastique. Plus que la normale ! C’est ce qu’on appelle du ta- gane mochi  !! Un duo de riz !! Je vois… c’était donc ça, la solution !! Dans un nabe , la pâte de riz se met en dernier. Mais elle finit toujours par perdre de sa texture, de son répon- dant. Du coup, je savais à quoi m’en tenir et aujourd’hui, je crois en mon plat. Passez l’infor- mation à Yôichi ! Yôichi, c’est terrible ! Tes adver- saires ont élaboré du mochi au radis et du tagane mochi ! Si tu ne réagis pas très vite, c’est le naufrage assuré ! Encore une fois !! Du nerf, Konishi !! Ploaf