© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

Un mochi de radis !! Un encas à la mode chinoise !! Une nouvelle manière de révéler toute l’ingéniosité de notre cuisine, et ce, sans rien avoir à envier à la version classique ! Un mochi de radis ! Oui, c’est… c’est ori- ginal ! Et puis, je n’ai jamais rien mangé d’aussi moelleux ! La clé, c’est cette poudre ! De quoi s’agit-il, Hufeng ?! Du tuber- cule de sagit- taire !! Je l’ai fait sécher puis réduit en poudre ! Et cela t’a suffi pour obtenir une texture aussi souple ?! Un ingrédient incroyable ! C’est comme de voir naître un papillon d’une chrysa- lide… Hum ! Plus j’en mange, plus je sens se répandre la fraî- cheur et la douceur du daikon  ! En plus, c’est bon pour la digestion !! Tu t’es inspiré de la connais- sance des plantes de nos ancêtres !! Exacte- ment ! Cela tombe sous le sens !! Je suis Liu Hufeng ! Premier disciple de Liu Baipeng, patriarche de la famille Liu long- temps au service de l’empereur !