© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

Plus encore que chez Okada !! Je… J’ai trouvé !! Il n’y a pas de farine là-dedans… la préparation est composée uniquement d’igname !! Mais … !! Regar- dez cette garni- ture ! C’est du bœuf ! Du jarret mijoté dans une base sucrée !! Il a dû cuire longue- ment, à petit feu… Cette viande est généralement coriace et trop forte !! Mais là, quelle délicatesse !! Et cette saveur … Hum?! Qu’est- ce que …? Par sa couleur et sa forme, on pourrait confondre ce morceau avec du bœuf… Mais cette souplesse et cette sensation sous la dent sont bien différentes !! Mram Cruic cruic