© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

Arc du bifteck Chapitre 1, Le moelleux des haricots de soja noir Chapitre 2, Une pièce de viande juteuse Chapitre 3, Une assiette bien chaude Chapitre 4, Une sauce à basse température Chapitre 5, Tout se joue sur la cuisson Arc du gratin Chapitre 6, J’ai horreur du poisson ! Chapitre 7, Le gratin en igloo Chapitre 8, Des sardines divines Arc du steak haché Chapitre 9, De la viande en brochette Chapitre 10, Sauce-moi si tu peux ! Chapitre 11, Un nappage à la hauteur Chapitre 12, Les jeux sont faits ?! Chapitre 13, Trois hachis différents Arc de l’okonomiyaki Chapitre 14, Une croûte légère Chapitre 15, Quel ingrédient pour gagner en volume ?! Chapitre 16, Le mentaiko , un atout précieux *Restaurant familial — Le Soleil Levant Pour préserver la découverte et l’authenticité, les recettes et ingrédients japonais gardent leur appellation d’origine. Ainsi, certains noms se prononcent « à la japonaise » : le e se lit « é », le u se prononce « ou », le n est nasalisé, le h est aspiré et la prononciation du r se rapproche de celle du « l ». Bonne lecture ! Mister Ajikko 2 s omma i r e 03 25 47 67 87 119 139 159 181 201 221 249 269 291 311 331 2