© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

Murata, le grand Maître du goût ! Tu m’as l’air en forme, gamin !! Et le vieux Marui !? Ha ha, du bicarbo- nate. Que de souvenirs … Plus d’une fois, j’ai fait appel à ses propriétés. Il m’a bien servi durant mes études. On le nomme parfois « bicarbonate de sodium », il s’agit en fait d’un hydrogéno- carbonate… On s’en sert particulièrement dans la cuisine chinoise pour assouplir les viandes fibreuses. Mais cela, tu l’as découvert tout seul… Impression- nant, comme d’habitude ! Hé hé hé…