© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

C’est du bicarbonate de soude !! Il faut d’abord la diluer dans de l’eau ! C’est une astuce de monsieur Fukuma !! Il s’en sert également pour ramollir les haricots de soja !! Une petite quantité suffit et n’altère pas le goût ! Et surtout, c’est bien moins cher qu’une bouteille de vin !! Je tiens la technique idéale pour attendrir notre viande !! Hum, du bicarbo- nate… Une si petite chose capable d’un tel prodige?! Eh bien… Je te reconnais bien là, Yôichi !!