© by TERASAWA Daisuke / Black Box Editions

C’est un véritable délice !!! Le riz sur lequel repose la viande est bien gonflé. Il est imbibé des saveurs de l’œuf battu et du bouillon de dashi * !! *N.D.T. : Ce bouillon, souvent à base de bonite séchée ou d’algues konbu , sert d’exhausteur de goût dans de nombreuses préparations. C’est une réussite, à tous les niveaux !! 29