© Yaro ABE / Shogakukan

15 J’ai commencé à servir des myôga * au vinaigre doux. C’est frais et ça croque sous la dent, ce qui est parfait pour rafraîchir le palais entre deux plats. Mes clients en raffolent. De toute façon, on ne se souvient déjà de rien avant d’en manger… Il paraît que manger des myôga cause des trous de mémoire. Hmm ! Scrish T’as raison, ha ha … * Bourgeon d’une plante voisine du gingembre. 171 E NUIT LESMYÔGAAU VINAIGREDOUX